روز جهانی ایمنی غذا هر سال در هفتم ژوئن مقارن با ۱۸ خرداد برگزار می‌شود.  این روز یادآور این حقیقت بنیادی است که ایمنی و امنیت غذایی، بنیان رفاه جوامع بشری را تشکیل می‌دهد. امسال، با شعار «سرمایه گذاری برای تولید مبتنی بر دانش»، بر اهمیت بهره‌گیری از دانش علمی، فناوری‌های نوین و رویکردهای مبتنی بر شواهد در تضمین ایمنی زنجیره‌ی غذایی از مزرعه تا سفره تاکید می‌شود. ایمنی غذا تنها یک هدف بهداشتی نیست؛ بلکه مسئولیتی مشترک است میان کشاورزان، تولیدکنندگان، نهادهای نظارتی، پژوهشگران و مصرف‌کنندگان.

در دنیای امروز، چالش‌هایی همچون تغییرات اقلیمی، جهانی‌سازی تجارت غذا، بیماری‌های نوظهور و افزایش مصرف فرآورده‌های غذایی صنعتی، نیازمند رویکردی علمی، یکپارچه و مسئولانه است. علم زمانی معنا پیدا می‌کند که در عمل به‌کار گرفته شود؛ زمانی که نتایج تحقیقات به بهبود فرآیندهای تولید، کنترل آلودگی‌ها، ردیابی سریع و دقیق خطرات و ارتقای آگاهی مصرف‌کنندگان منجر شود.